minie128

因為孕婦都要喝紅豆水嘛，所以我喝完以後剩了一大堆的紅豆，

剛好拿來做成紅豆餡~~~

本來就煮水煮到有點軟了~ 直接可以使用麵包機操作

它的比例是水煮紅豆360g+砂糖200g，我改成黑糖150g，減糖一下~
先放糖再放紅豆，然後大概做一個小時就好了~~



紅豆麵包 part 1

是用蒸容器做的，size比較小，
完全按照食譜上的先放麵包容器

1. 高筋135 低筋15
2. 奶油10g，糖大1，鹽小1/2，雞蛋1/2
3. 水45，牛奶45，酵母粉小1/2

做好麵團後，拿出來加入100g的豆沙，改放入蒸容器~
兩小時候起來囉~



感覺份量比較小....但顏色不錯，因為我把剩下1/2的雞蛋液也塗在他頭上一起進去烤啦~


切開來，捲得不是很漂亮，捲太少，然後空隙太多，紅豆有點不緊實，容易掉出來~


紅豆麵包 part 2

蒸容器太小了，我決定用麵包容器做就好，

1. 高筋200
2. 奶油10g，糖大2，鹽小3/4，牛奶110ml
3. 酵母粉小1+1/4

放入麵包容器中，選11(波羅麵包選項)
中間要拿出來擀成長條形，這次放入上次剩下的所有紅豆餡，大概130g吧
捲緊再重新放入麵包容器中去烤~
這次的成品料多了不少ㄟ~~~



甜的吃膩了~換個鹹的來試試

1. 高筋150+全麥50+沙拉油30g+糖大2+鹽小3/4+牛奶100ml+酵母粉小1+1/4
2. 家裡剩下的蔥切細(約三根)+厚火腿片2片切成共六長條+起士絲48g
一樣按11(波羅麵包選項)

中間拿出來分成六塊，擀成長條形後，將(2)的東西平均放入，一樣用卷的捲起來，
做好六捲以後，排好放麵包容器中，
多的起士條撒在頭上~ (這次剩的不多，後來做的我會多拿一些來撒)



這六捲可以順利掰開，所以就能夠選擇說一次吃一卷~裡面的餡也不會漏出來，
這次的蔥花很綠，起士絲也散布在捲子裡面，相當不錯~

想吃鹹的時候最方便帶去當早餐吃了~
只是~ 沒有切開的照片，因為每次都拿去工作場合當早餐了~