minie128

離桃園最近的就是竹圍漁港了~
之前曾去過一次，覺得還不錯，遊客人數中等，
停車場又免費，位置也算多~ 相當不錯~
一邊有海灘，中間是一些遊艇，再過去就是漁市場囉~
有一些漁產店、魚丸店、漁市場~~~



我一直想試試看做一夜干，所以就決定去挑一條竹筴魚來做，

內有魚的血腥畫面，慎入!!



最後買到兩條50~ 開心~



已經幫忙剖開，拿走內臟囉，不過還是血血的



我把它放在夾鏈袋中，用鹽水醃了一個小時，
之後再拿出來用餐巾紙擦乾，到不會滴水的地步



用竹筷把魚身串起、撐開，因為沒有陽台，所以在家中找個有太陽的地方，
把魚掛起來~~ 用電風扇下去吹囉~~



吹了約莫12小時，它乾掉了啊~~~肉整個變成紅的
從比較腥味的魚味，變成比較香一點的味道





把它浸一些米酒，然後灑上一些胡椒鹽，
放進去烤18分鐘，好了耶!!!



食用心得：我喜歡烤起來焦焦、堅韌的口感，可惜太鹹了，不然一定很棒!!
很下酒，不過魚刺讓我有點困擾，應該想辦法弄到酥脆~

下次醃的時間、風乾的時間要短一點點，應該會更有魚肉的感覺~