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離桃園最近的就是竹圍漁港了~
之前曾去過一次,覺得還不錯,遊客人數中等,
停車場又免費,位置也算多~ 相當不錯~
一邊有海灘,中間是一些遊艇,再過去就是漁市場囉~
有一些漁產店、魚丸店、漁市場~~~
我一直想試試看做一夜干,所以就決定去挑一條竹筴魚來做,
內有魚的血腥畫面,慎入!!
最後買到兩條50~ 開心~
已經幫忙剖開,拿走內臟囉,不過還是血血的
我把它放在夾鏈袋中,用鹽水醃了一個小時,
之後再拿出來用餐巾紙擦乾,到不會滴水的地步
用竹筷把魚身串起、撐開,因為沒有陽台,所以在家中找個有太陽的地方,
把魚掛起來~~ 用電風扇下去吹囉~~
吹了約莫12小時,它乾掉了啊~~~肉整個變成紅的
從比較腥味的魚味,變成比較香一點的味道
把它浸一些米酒,然後灑上一些胡椒鹽,
放進去烤18分鐘,好了耶!!!
食用心得:我喜歡烤起來焦焦、堅韌的口感,可惜太鹹了,不然一定很棒!!
很下酒,不過魚刺讓我有點困擾,應該想辦法弄到酥脆~
下次醃的時間、風乾的時間要短一點點,應該會更有魚肉的感覺~
之前曾去過一次,覺得還不錯,遊客人數中等,
停車場又免費,位置也算多~ 相當不錯~
一邊有海灘,中間是一些遊艇,再過去就是漁市場囉~
有一些漁產店、魚丸店、漁市場~~~
我一直想試試看做一夜干,所以就決定去挑一條竹筴魚來做,
內有魚的血腥畫面,慎入!!
最後買到兩條50~ 開心~
已經幫忙剖開,拿走內臟囉,不過還是血血的
我把它放在夾鏈袋中,用鹽水醃了一個小時,
之後再拿出來用餐巾紙擦乾,到不會滴水的地步
用竹筷把魚身串起、撐開,因為沒有陽台,所以在家中找個有太陽的地方,
把魚掛起來~~ 用電風扇下去吹囉~~
吹了約莫12小時,它乾掉了啊~~~肉整個變成紅的
從比較腥味的魚味,變成比較香一點的味道
把它浸一些米酒,然後灑上一些胡椒鹽,
放進去烤18分鐘,好了耶!!!
食用心得:我喜歡烤起來焦焦、堅韌的口感,可惜太鹹了,不然一定很棒!!
很下酒,不過魚刺讓我有點困擾,應該想辦法弄到酥脆~
下次醃的時間、風乾的時間要短一點點,應該會更有魚肉的感覺~
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