minie128

離桃園最近的就是竹圍漁港了~ 之前曾去過一次，覺得還不錯，遊客人數中等， 停車場又免費，位置也算多~ 相當不錯~ 一邊有海灘，中間是一些遊艇，再過去就是漁市場囉~ 有一些漁產店、魚丸店、漁市場~~~ 我一直想試試看做一夜干，所以就決定去挑一條竹筴魚來做， 內有魚的血腥畫面，慎入!! 最後買到兩條50~ 開心~ 已經幫忙剖開，拿走內臟囉，不過還是血血的 我把它放在夾鏈袋中，用鹽水醃了一個小時， 之後再拿出來用餐巾紙擦乾，到不會滴水的地步 用竹筷把魚身串起、撐開，因為沒有陽台，所以在家中找個有太陽的地方， 把魚掛起來~~ 用電風扇下去吹囉~~ 吹了約莫12小時，它乾掉了啊~~~肉整個變成紅的 從比較腥味的魚味，變成比較香一點的味道 把它浸一些米酒，然後灑上一些胡椒鹽， 放進去烤18分鐘，好了耶!!! 食用心得：我喜歡烤起來焦焦、堅韌的口感，可惜太鹹了，不然一定很棒!! 很下酒，不過魚刺讓我有點困擾，應該想辦法弄到酥脆~ 下次醃的時間、風乾的時間要短一點點，應該會更有魚肉的感覺~