minie128

想要有麵包機已經一陣子了，畢竟麵包的價格越來越高，
我又不愛吃花式麵包，只喜歡很樸實的麵包款式，但麵包機的實用性一直是被質疑的地方
終於~ 在同時出現香料事件和懷孕的條件之下，
我獲得可購買的權證啦~~~~~

挑選麵包機這次對我來說是小事一樁，
因為價格要八千以下，大廠牌，全自動、多人使用經驗(以證明我這失敗手也可使用)
那差不多就是Panasonic，接著我不要太大的機型，就剩103和105可挑，
兩台對我來說差不多，但因為有差一個蒸容器和米麵包~ 所以選了105T





105T的整體大概像是一個熱水瓶，裡面可以把它所有配件都裝進去~
檢查一下東西都沒錯~




打開蓋子放置酵母粉和果乾的地方也都正常



另外加買了一個簡單的電子量秤機~



貨到了就要來做做看囉~

第一顆 - 芝麻麵包

食譜內容:高筋225g、低筋25g、鹽小1、酵母粉小1/2、冷水180g
更改內容:原白芝麻換成



成品因為是法國麵包種類，所以外皮相當硬~~耶~~~



因為急著切，也沒有麵包刀，熱的切，所以外殼都切破了，裡面因為很軟，所以容易壓扁
顏色雖然已經變很深了，可是，芝麻味道還是淡淡的，需要咀嚼才會感受到芝麻香
要聞芝麻香味的話則是很淡，剛做好卻要很靠近才聞得到......



第二顆 - 蔓越莓果乾麵包
本來想說速成吐司很快，兩個小時就會做好，可以來試試看，
沒想到貪心嚼不爛，又多加了雞蛋和蔓越莓，
結果~ 失敗了~

它變成一顆發櫃，而且是上面有開花的發櫃，在發櫃界可以算是好吃的了...
只是，他根本不是一顆麵包...........


第三顆 - 蔓越莓果乾麵包 again
第四顆 - 抹茶蔓越莓果乾

我這次可學乖了，依照食譜慢慢來~

食譜內容:高筋230g、奶油10g、砂糖大2、鹽小1、水170g、酵母粉小1/2
更改內容:第三顆加入蔓越莓果乾25g
第四顆加入抹茶粉大1、蔓越莓果乾30g

終於兩顆都成功了~




抹茶粉一大匙，還是有點淺，顏色很淡、味道也較淡，就是看個人口味不同囉




第五顆 - 為爹娘所做的全麥麵包

食譜中的全麥麵包，全麥粉和高筋是1:1，但我想這比例我爹娘不會喜歡，
所以我改成4:1，全麥粉另外去找有機的全粒粉，鹽換成玫瑰鹽，酵母換成燕子牌的~

因為全麥粉比例高，就依照書中的建議，先量好全麥粉和水的比例，
接著在冷藏浸泡全麥粉約幾個小時~

此次放置物 : 全麥粉240g、高筋60g、奶油10g、砂糖大2、鹽小1、奶粉大2、冷水190g浸泡、酵母粉小1

全麥麵包時間要比較久，約要5小時，
爹娘很喜歡，覺得它外皮不會太厚、內裡還算軟、具備麥香、口感不錯、也有一點點嚼勁

這一顆受到爹娘的喜愛，所以已經沒有相片了~~~


這幾天用下來，其實是很方便的，只是製作時間真的有點長，
而且比較複雜的麵包種類，都需要中間手動投入或拿出來重製，
我就不能在睡覺的時候完成，
這是比較困擾的地方，

不然這台機器清洗方便，指示清楚，只要不自作聰明，大概都會成功做出麵包~~~
唯一我有點不滿的地方就是，
其實我更喜歡的是，外皮粗糙硬一點，裡面不要太軟太綿密，是很有口感的那種法國棍子，
可是麵包機好像做不出來，做出來都比較軟一點~

還有，放了兩天以後，變得不太好吃，外面的麵包可以放兩天還是不會差太多，
所以~ 我也不知道可以久放到底是好還是不好的一件事情 ?????

但是麵包機做出來當天吃，或不要隔到24hr吃，真的是蠻好吃的

CP值方面，我想105T比不上103T，只是105T多花俏了一點~
算一算105T要價約6100元，做一條麵包工本費大概要20-50元，外面算70元好了，
我至少要做100多條麵包才會回本~~~~
也就是說我勤勞一點，持續每周做一兩條，大概要堅持做到兩年才會回本~

只是，做給家人吃和過程中的開心，以及有種安心感，真的~~~是增加了生活的豐富度，
比去直接買，更加有趣多了~



PS.就算自己做，可以控制糖和奶油量，麵包...還是一種超級高熱量的食物啊~啊~啊~啊~