想要有麵包機已經一陣子了,畢竟麵包的價格越來越高,
我又不愛吃花式麵包,只喜歡很樸實的麵包款式,但麵包機的實用性一直是被質疑的地方
終於~ 在同時出現香料事件和懷孕的條件之下,
我獲得可購買的權證啦~~~~~

挑選麵包機這次對我來說是小事一樁,
因為價格要八千以下,大廠牌,全自動、多人使用經驗(以證明我這失敗手也可使用)
那差不多就是Panasonic,接著我不要太大的機型,就剩103和105可挑,
兩台對我來說差不多,但因為有差一個蒸容器和米麵包~ 所以選了105T

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105T的整體大概像是一個熱水瓶,裡面可以把它所有配件都裝進去~
檢查一下東西都沒錯~
<麵包容器、蒸容器、兩種攪拌葉片、量水器、酵母杯、量匙、手套>

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打開蓋子放置酵母粉和果乾的地方也都正常

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另外加買了一個簡單的電子量秤機~

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貨到了就要來做做看囉~

第一顆 - 芝麻麵包 <按"法國麵包"鍵>

食譜內容:高筋225g、低筋25g、鹽小1、酵母粉小1/2、冷水180g
更改內容:原白芝麻換成 <黑芝麻糊 20g>

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成品因為是法國麵包種類,所以外皮相當硬~~耶~~~

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因為急著切,也沒有麵包刀,熱的切,所以外殼都切破了,裡面因為很軟,所以容易壓扁
顏色雖然已經變很深了,可是,芝麻味道還是淡淡的,需要咀嚼才會感受到芝麻香
要聞芝麻香味的話則是很淡,剛做好卻要很靠近才聞得到......

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第二顆 - 蔓越莓果乾麵包
本來想說速成吐司很快,兩個小時就會做好,可以來試試看,
沒想到貪心嚼不爛,又多加了雞蛋和蔓越莓,
結果~ 失敗了~

它變成一顆發櫃,而且是上面有開花的發櫃,在發櫃界可以算是好吃的了...
只是,他根本不是一顆麵包...........


第三顆 - 蔓越莓果乾麵包 again <按"超軟吐司"鍵>
第四顆 - 抹茶蔓越莓果乾

我這次可學乖了,依照食譜<參考巧克力麵包>慢慢來~

食譜內容:高筋230g、奶油10g、砂糖大2、鹽小1、水170g、酵母粉小1/2
更改內容:第三顆加入蔓越莓果乾25g
第四顆加入抹茶粉大1、蔓越莓果乾30g<再切半放入>

終於兩顆都成功了~
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抹茶粉一大匙,還是有點淺,顏色很淡、味道也較淡,就是看個人口味不同囉

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第五顆 - 為爹娘所做的全麥麵包 <按"全麥麵包"鍵>

食譜中的全麥麵包,全麥粉和高筋是1:1,但我想這比例我爹娘不會喜歡,
所以我改成4:1,全麥粉另外去找有機的全粒粉,鹽換成玫瑰鹽,酵母換成燕子牌的~

因為全麥粉比例高,就依照書中的建議,先量好全麥粉和水的比例,
接著在冷藏浸泡全麥粉約幾個小時~

此次放置物 : 全麥粉240g、高筋60g、奶油10g、砂糖大2、鹽小1、奶粉大2、冷水190g浸泡、酵母粉小1

全麥麵包時間要比較久,約要5小時,
爹娘很喜歡,覺得它外皮不會太厚、內裡還算軟、具備麥香、口感不錯、也有一點點嚼勁

這一顆受到爹娘的喜愛,所以已經沒有相片了~~~


這幾天用下來,其實是很方便的,只是製作時間真的有點長,
而且比較複雜的麵包種類,都需要中間手動投入或拿出來重製,
我就不能在睡覺的時候完成,
這是比較困擾的地方,

不然這台機器清洗方便,指示清楚,只要不自作聰明,大概都會成功做出麵包~~~
唯一我有點不滿的地方就是,
其實我更喜歡的是,外皮粗糙硬一點,裡面不要太軟太綿密,是很有口感的那種法國棍子,
可是麵包機好像做不出來,做出來都比較軟一點~

還有,放了兩天以後,變得不太好吃,外面的麵包可以放兩天還是不會差太多,
所以~ 我也不知道可以久放到底是好還是不好的一件事情 ?????

但是麵包機做出來當天吃,或不要隔到24hr吃,真的是蠻好吃的

CP值方面,我想105T比不上103T,只是105T多花俏了一點~
算一算105T要價約6100元,做一條麵包工本費大概要20-50元,外面算70元好了,
我至少要做100多條麵包才會回本~~~~
也就是說我勤勞一點,持續每周做一兩條,大概要堅持做到兩年才會回本~

只是,做給家人吃和過程中的開心,以及有種安心感,真的~~~是增加了生活的豐富度,
比去直接買,更加有趣多了~

<雖然不喜歡下廚,但做這個我倒是覺得相當有動力~~~>

PS.就算自己做,可以控制糖和奶油量,麵包...還是一種超級高熱量的食物啊~啊~啊~啊~
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