minie128

接續上篇~

竹圍漁港的海灘還不錯走，沙子很纖細，
沙灘上有很多圍著一個洞的眾多小土球，





這到底是甚麼生物弄出來的圖案啊~



在魚市中買了兩條白鯧 $250
還蠻大的，老闆娘說是真鯧...其實我也不懂....
她幫我們好好的清了腹內~



香魚是跟另一攤買的，老闆態度有點兇，沒耐性跟我講話，
我應該是被嚇到所以買的...四條一百多 (嚇到都忘記價錢了)
我後來也覺得其實別家的香魚長的比較好，下次我要換一家!!



開始幫白鯧的腹內塞入薑和蔥花~~ (主廚是ray)
接著用酒和鹽稍微醃一下，再加一些豆豉，就放進去蒸囉~



在等待的時候，做了一碗清炒絲瓜，還不錯~
先用薑和油炒了一下，之後放入絲瓜和一些水，悶煮~
再加上鹽~就OK囉~



蒸好了~白鯧~~



香魚沒掏出內臟，烤一烤流出很多...不知名的液體...
魚肉好吃歸好吃，但肚子部分很苦 (老闆明明就說不用掏內臟，直接烤!!)



總之，第二隻香魚我就先掏內臟，
然後再醃酒和鹽，塞一些薑，
這樣烤就很乾淨，而且好吃喔~~~